A múltban az aflatoxin csoportba tartozó gombamérgeket a hazai piacon a trópusi, szubtrópusi importárúban találhattunk. A klimaváltozás következtében azonban tanúi vagyunk, hogy a hazánkban megtermelt termékekben, elsősorban kukoricában, a fejőstehenek által pedig a tejben is előfordulhatnak az aflatoxin csoportba sorolható gombamérgek. E toxinok elsődleges termelője az Aspergillus flavus mikroszkopikus gombafaj. E gomba kifejezetten meleg, aszályos nyarakon telepszik meg az életerejükben meggyöngült kukoricákon, azaz kukoricacsöveken. A védekezés elősorban a megelőzésen alapul, de a mechanikai, technológiai és biológiai módszerek is alkalmazhatóak a toxintermelés csökkenése érdekében. A biológiai védekezés során atoxigén A. flavus törzsek alkalmazása lehetséges, amely hatékonynak bizonyult a Szerbiában elvégzett kísérletek során is. Az egyre gyakoribb trópusi hőmérsékletű nyarak következtében várható az aflatoxin jelenléte a jövőben is, emiatt rendszeres toxintartalom-ellenőrzésre van szükség.
Köszönetnyilvánítás:  e kutatást a Szerb Köztársaság Tudományügyi Alapja támogatta az IDEAS program keretében (No. 7736059, GutFriendlyCarbs projektum)

During past period aflatoxin contamination in food and feed occurred primarily in imported products from tropical and subtropical areas. Due to climate change we can conclude, that products from Serbia, first et al maize and milk can be contaminated with aflatoxins from group B, G or M. The main toxin producer is species Aspergillus flavus. This pathogen can colonize maize ears during hot and dry vegetations, when the vitality of plants are week. The basis of toxin control is the prevention, but mechanical, technological and biological control measures can also be used. For biological control atoxigenic A. flavus strains can be distributed in field, which proved to be effective in Serbian conditions to. Since we can expect even frequent tropical conditions during vegetation period, the regular aflatoxin –level control in food and feed is necessary.
Acknowledgment: this research was supported by the Science Fund of the Republic of Serbia, IDEAS program, Grant No. 7736059, project “Biotechnological tools for optimization of short and medium chain carbohydrates content in cereal-based food to prevent gastrointestinal disorders – GutFriendlyCarbs”